Close
大阪市立大学 大学院経営学研究科 准教授 。
専門は、地域ブランド論、アグリブランド論、流通システム論
食と旅のコラムニスト。
「ご当地グルメでまちおこしの祭典！B-1グランプリ」会長
30年にわたり各地のご当地グルメや食文化を取材している。
「天ぷらにソースをかけますか？」などの著書がある。
2020年10月まで日本経済新聞特任編集委員。
長野県立大学公共経営コース長 。
専門は行政学・地方自治・公共政策・食によるまちづくりなど。
一般社団法人日本食文化観光推進機構専務理事。
「長崎さるく博」「ほんもの体験フォーラム」をはじめ、各地の地域活性化事業に携わる。
数千軒に及ぶ全国各地の食べ歩きで日本中の地域ならではの食に精通し、約20万枚の写真を所蔵。
著書「Ｂ級ご当地グルメでまちおこし: 成功と失敗の法則」
PRプランナー／元読売広告社次世代モノづくり研究所所長
株式会社JTB総合研究所主席研究員
北海道北見市／一般社団法人全日本司厨士協会北海道地方本部相談役
長野県飯田市／株式会社南信州観光公社地域振興部長
三重県松阪市／一般社団法人松阪市観光協会副会長
