ご当地焼肉のコンセプトのきっかけとなったのは長野県飯田市と北海道北見市の人口当たりの焼肉店舗数の全国1位、2位のツートップの存在。人口当たりの焼肉店舗数の多さは、焼肉好きの多さということはすぐわかりましたが、地元の方々に聞いても、特徴はないと言われちゃう。ご当地グルメ研究・発掘をしているとよく聞く「特に特徴はないんですけどね」という言葉。地元では当たり前すぎて、その特徴に気付かないのです。
さてさて、飯田焼肉と北見焼肉。それぞれの特徴はというと、実はちょっとわかりにくい。だからこそ、ご当地焼肉の奥深さとその可能性に、多くの人が惹きつけられ始めています。
